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平壤汽车品牌排行榜最新 平壤汽车品牌排行榜最新名单

ptiyny 32分钟前 2
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  1. 夏天,你觉得什么地方的凉面最好吃?推荐一下?

夏天,你觉得什么地方的凉面最好吃?推荐一下?

一到夏天兰州大小牛肉面馆纷纷开售凉面,凉面及调料一般都放在一个大玻璃柜中,顾客便隔着玻璃观赏师傅用一个加长调羹飞快的在已浇上卤的凉面上调入各种调料,有芝麻酱、芥末、蒜汁、辣椒油、醋等,素凉面浇的卤就是用面汤煮一些时令蔬菜进去晾凉即可,不过有几种菜是不可缺的,芹菜(增香)、胡萝卜(调色)、土豆(增稠),其余自行搭配时令蔬菜即可,素凉面的调味主要靠油泼辣子、醋、芥末、蒜汁芝麻酱等等,调料可以根据自己的口味调配。

主料

面条

胡萝卜适量

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土豆1个

木耳适量

黄芥末适量

醋1小匙

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蚝油1小匙

香油1小匙

1:四川广元凉面,广元凉面又称蒸凉面,是四川省广元市的传统面类特产。其外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口,清凉宜人。大米,糯米,酱油、红油辣子(密制)、醋(少许)、盐、味精、蒜水(蒜蓉加上开水)、花椒面、蜀油(清油炼制而成,适口味而定,如不要红油辣子,就加熟油),最后可以适口味而定,加入韭菜,豆芽,芹菜,花生等。

2:营山凉面,营山凉面是四川省营山县的特色小吃,麻、辣、咸、香四味兼备,清凉爽口。因其面条细嫩清爽,佐料香辣味浓,色香味俱佳而远近闻名。色鲜味美,有着悠久的历史,它是当地鼎鼎有名的特色小吃,凉面加上清、红油都非常好吃!

3:陕西凉面,陕西家常凉面是一道菜品,主料是面粉、绿豆芽、黄瓜、豆腐、青红椒,辅料是小葱、大蒜、干红辣椒、凉拌醋、生抽、花椒、盐、白砂糖、食用碱、香油、姜。

4:天津捞面,天津的“四碟捞面”历史久远。按着早年的讲究是要有四碟凉菜、四碟炒菜、四碟面菜、四碟面码、两碟份面卤组成的。天津人好吃,也讲究吃,就连吃面条都有不少的学问。当然,面还是一水儿的捞面,但是卤却是五花八门,应节应景。四五月份有皮皮虾卤,尝着鲜美;夏天有麻酱卤、花椒油卤(俗称果子卤),吃着爽口;中秋的时候有蟹肉卤,吃个应景。但最讲究、最有名的还是四碟捞面。

5:延吉冷面,“中国十大面条”之一, 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。吉林延边地区以延吉冷面著称,称延吉冷面。在整个朝鲜半岛,冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。它和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜,上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料,满满的一碗凉爽。


你好!我是夏日经典,东北辽宁人,很高兴回答你的问题

我觉得夏天凉面,还得数冷面最好,有汤有水,吃完瞬间凉快,今天我还做冷面吃了腻!

我简单说下怎么做的吧!

第一步,煮点牛肉,牛肉汤做冷面最好,清汤煮,汤有牛肉味儿那种!(今天没用)

第二步,准备些小菜辣***,黄瓜,香肠,鸡蛋,泡菜,切好备用

第三步,把冷面焯下,过凉

第四步,调冷面汤有点,(我今天没用牛肉汤)牛肉汤放凉,放糖,醋,雪碧,醒目,葱,香 菜,蒜汁,圆葱汁,调成酸甜口的,最好放冰箱冷藏12小时最好,

第五步,面饭碗里,放配菜,

第六步,浇冷面汤

你好!我是羊妹,很高兴回答你的问题。

你要问我夏天哪里的凉面好吃,我肯定要推荐我们家乡的啦,一碗好面拌苦夏。

我是益阳人喜欢吃面,尤其喜欢热干面和凉面。在燥热的夏天,就着各式酱料的清香,不急不躁地享用一碗面,随着爽滑可口的面条一点一点被消化,心情也随即变得舒爽起来。所以,热天吃面,既消暑除夏,又美味营养。

  据载,早在魏晋时已有夏天兴食面的民俗。唐朝时,每年夏季不仅民间要吃凉面,朝廷也要举行吃凉面的应时活动。如今,益阳的大街小巷上布满了各式面馆。青年路的刘世英凉面,桃花仑路的光华面馆等都是开了好多年的老店。现在,一家家专以凉面、热干面等传统面食为主营业务的店铺也闻名开来,顾客盈门、人头攒动,甚至是“长龙”的排队现象,也算得上益阳夏日一景。想想也是,炎热的日子,大鱼大肉食之无味,呲噜呲噜地吃碗好面,心中的燥热已去了。盛夏来临,胃口不佳?推荐益阳

  刘世英凉面

  凉面是深受益阳人民喜爱的面食。尤其是夏天,一碗酱料浓香的凉面搭配可口清爽的凉菜,既营养美味又消暑解夏。刘世英凉面是益阳街上人尽皆知的凉面品牌,每天早上到下午,店里挤满客人。一碗凉面,里里外外都透着益阳面条细腻爽滑又略带粗犷的风味。这里的凉面讲究酱料新鲜,咸辣适度,面条的色泽黄而油润,入口外滑内筋,软而不粘,就着店里特有的卤肉和皮蛋,越嚼越有味。


什么地方的凉面最好吃?这个问题还真有点广撒网的感觉,不是每个地方的凉面都吃到过,所以说不来,但是自己家乡的美食都是最好吃的,按照我来说,那就是我家乡的“水嗦粉”咯。做法:本地的粉干,先用热水泡好再煮,煮熟后过凉水,再用凉白开洗好,卷成一碗一碗的。调料:1:少许油,放入蒜辣椒爆香,加入酱加水加调料调味,放凉备用 2:切黄瓜丝胡萝卜丝,豆芽菜焯熟,或者自己喜欢的别的小菜都行,再准备少许花生米。最后把酱汤,小菜放入粉干内拌匀,调味。清清爽爽的“水嗦粉”就完工了。


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